Mezcal Don Amado de Oaxaca « Terranova Spirits

Onze générations de distillation de mezcal continuelle avec un engagement légendaire dans l’artisanat et l’expérimentation ont abouti à un alcool à la fois complexe et accessible. Don Amado est fabriqué à partir de cœurs d’agave grillés en terre qui sont, après broyage, fermentés avec leurs fibres de piña pour produire un caractère riche en agave. La purée est ensuite doublement distillée dans de petits pots traditionnels en terre cuite. Les cépages vieillis sont élevés dans des fûts de chêne des Amériques utilisés auparavant pour la mise en fûts de l’eau-de-vie de Pedro Domecq.

Le mezcal peut être produit à partir de plus de 50 espèces différentes de la plante maguey, et différentes préparations sont appréciées, allant du cépage unique aux ensambles de différentes espèces grillées, fermentées et distillées ensemble.

Variétés

Rústico | 47% ABV
Arroqueño | 46% ABV
Largo | 46% ABV
Ensamble Tobalá & Bicuishe | 46% ABV
Ensamble Tripón, Barríl & Bicuishe | 46% ABV
Pechuga | 46% ABV
Reposado | 45% ABV
Añejo | 43.5% ABV

Mezcal Don Amado Rústico

L’influence de l’argile minérale est encore très présente avec des arômes de frêne, de noix concassées, de maïs grillé et d’épices salées. La bouche brillante et citronnée de l’agave d’espadin est bien équilibrée avec des notes de caramel commun, de caramel écossais et d’herbes fraîches.

Spécifications, poids et codes-barres

6/700 ml
ABV: 47%
Poids de la caisse: 10 kg
Dimensions de la caisse: 31cm L x 24cm W x 29cm H
Caisses par palette: 50; 5 niveaux de 10 caisses chacun
Code CUP: 6 18115 94704 4
Code CCE: 1 06 18115 94704 1

Mezcal Don Amado Arroqueño

Rustique et raffiné, il révèle des arômes floraux brillants avec des notes d’agave caramélisé, de cuir et de fumée douce qui donnent de la structure aux saveurs de fruits mûrs et cuits d’igname. Une simple gorgée combine du coing, du kaki, de la verveine citronnée et du kaffir, juxtaposés à des couches de chocolat, d’espresso et d’épices salées avec une minéralité équilibrée et des caractéristiques de torréfaction savoureuse.

Spécifications, poids et codes-barres

6/700 ml
ABV: 46%
Poids de la caisse: 10 kg
Dimensions de la caisse: 31cm L x 24cm W x 29cm H
Caisses par palette: 50; 5 niveaux de 10 caisses chacun
Code CUP: 6 18115 94709 9
Code CCE:1 06 18115 94709 6

Mezcal Don Amado Largo

Une saveur fumée aux notes confites, une gorgée crémeuse, une couche de fruits et une subtile épice sur une palette d’agave riche et cuit… rappelant le désert de haute altitude juste après une forte pluie, lumineuse et propre.

Spécifications, poids et codes-barres

6/700 ml
ABV: 46%
Poids de la caisse: 10 kg
Dimensions de la caisse: 31cm L x 24cm W x 29cm H
Caisses par palette: 50; 5 niveaux de 10 caisses chacun
Code CUP: 6 18115 94710 5
Code CCE:1 06 18115 94710 2

Mezcal Don Amado Ensamble Tobalá & Bicuishe

(Production and tasting notes coming soon)

Spécifications, poids et codes-barres

Mezcal Don Amado Ensamble Tripón, Barríl & Bicuishe

(Production and tasting notes coming soon)

Spécifications, poids et codes-barres

Mezcal Don Amado Pechuga

Un trésor de complexité qui présente des notes de fruits riches et brillantes, de noix rôties, d’épices de cuisson foncées, des notes de fumée propre, de cannelle fraîche et de fruits à noyau. Les saveurs d’agave mûr sont tissées tout au long du processus sans jamais être submergées, maintenant la symétrie, l’équilibre et la profondeur, jusqu’à un fini délicat de saveurs exotiques et de nuances tropicales persistantes dans ce pechuga.

Spécifications, poids et codes-barres

Mezcal Don Amado Reposado

Ses arômes et ses goûts sont des saveurs mexicaines bien connues : maïs grillé enrobé de beurre, notes de vanille et de cannelle, fruits tropicaux comme les fruits de la libellule, et piments séchés avec une quantité modérée de fumée. Les saveurs du vieillissement en fût apportent des notes plus épicées et plus vanillées.

Spécifications, poids et codes-barres

6/700 ml
Proof: 94 Proof
Poids de la caisse: 10 kg
Dimensions de la caisse: 31cm L x 24cm W x 29cm H
Caisses par palette: 50; 5 niveaux de 10 caisses chacun
Code CUP: 6 18115 94707 5
Code CCE: 1 06 18115 94707 2

Mezcal Don Amado Añejo

C’est vraiment une vision royale de ce que beaucoup considèrent comme un produit rustique. Il y a des arômes savoureux de mesquite qui suggèrent un barbecue de jardin et du poivre de Cayenne grillé, mais ces saveurs coulent adroitement entre des couches de tons succulents de fruits à noyau cuits au four, sous l’influence forte du fût de brandy. L’expérience du palais se poursuit dans une forme similaire avec des notes d’ananas grillé et se termine par une minéralité saline brillante pour une coda longue et rafraîchissante. Un mezcal qui montre une complexité étonnante au-delà du goût de fumé et un excellent exemple de la façon dont les saveurs du tonneau peuvent compléter plutôt que masquer les charmes sauvages de l’agave.

Spécifications, poids et codes-barres

6/700 ml
ABV: 43.5%
Poids de la caisse: 10 kg
Dimensions de la caisse: 31cm L x 24cm W x 29cm H
Caisses par palette: 50; 5 niveaux de 10 caisses chacun
Code CUP: 6 18115 94705 1
Code CCE:1 06 18115 94705 8